Τορτελίνια με πιπεριές και ντομάτα
Τορτελίνια με πιπεριές και ντομάτα σε μια χορταστική και πολύχρωμη μακαρονάδα. Εύκολη λύση με γνώριμα υλικά και γεμάτη γεύση.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 250 γρ. τορτελίνι με γέμιση τυρί
- 300 ml σάλτσα τομάτας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζ. φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζ. ελιές μαύρες κομμένες στα δυο
- 1/2 φλιτζ. τομάτες λιαστές κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 φλιτζ. πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 κ.γ. βασιλικό
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τις ελιές, τις τομάτες, τις πιπεριές, το βασιλικό, τη ρίγανη και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα τομάτας και αφήνουμε να σιγοβράσει το μίγμα για 10 λεπτά περίπου.
- Στο μεταξύ, βράζουμε τα τορτελίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ανακατεύουμε μέσα σε ένα μπολ την σάλτσα με τα τορτελίνι και την παρμεζάνα και σερβίρουμε.