Τηγανιά χοιρινή με μανιτάρια
Νόστιμα τηγανιά χοιρινή με μανιτάρια με γρήγορο μαγείρεμα και έντονο άρωμα.
Το μυστικό είναι το σωστό σοτάρισμα για να πάρουν χρώμα και γεύση.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 1 κιλό κρέας χοιρινό
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
- 50 γρ. κορνφλάουρ
- 200 γρ. ζωμός κοτόπουλο
- 250 γρ. μανιτάρια
- 100 γρ. βούτυρο παγωμένο
- ρίγανη
- αλάτι, πιπέρι
- κόλιανδρο
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αναμιγνύουμε το χοιρινό με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κορνφλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Βάζουμε στο τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο και μετά το κρέας. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας, μέχρι το χοιρινό να ροδίσει καλά.
- Βάζουμε την τηγανιά σε απορροφητικό χαρτί.
- Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε περίπου 100ml ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να συμπυκνωθεί στο μισό. Προσθέτουμε τον ζωμό και τα μανιτάρια, τη ρίγανη και αφήνουμε να μαγειρευτεί και να γίνει η σάλτσα μας.
- Τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να λιώσει.
- Προσθέτουμε την τηγανιά μέσα στην σάλτσα και το αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά.