Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
Όλες οι Συνταγές Blog Τι να μαγειρέψω σήμερα
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Διαθέσιμο στο Google Play
Spaghetti alla Puttanesca
Πρόγραμμα Εβδομάδας Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca είναι ένα αυθεντικό ιταλικό πιάτο με έντονη και πικάντικη γεύση, όπου τα σπαγγέτι συνδυάζονται με ντομάτα, ελιές, κάπαρη και αντζούγιες. Έχει δυνατά αρώματα και γεμάτη γεύση, ιδανικό για γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο γεύμα.

Μερίδες: 4 Μαγείρεμα: 35′ Σύνολο: 35′ Ζυμαρικά Γρήγορο Εύκολο

Υλικά

Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.

  • 500 γρ σπαγγέτι Νο 6
  • 600 γρ ντομάτες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 4 φιλέτα αντζούγιας
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 100 γρ ελιές καλαμών σε φέτες
  • 1 κ.σ. κάπαρη ξαλμυρισμένη
  • αλάτι, πιπέρι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.

  1. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και το φέρνουμε σε βρασμό.
  2. Xαράζουμε ένα σταυρό στη βάση κάθε ντομάτας και τις βουτάμε μέσα στο νερό για 1 λεπτό.
  3. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ σε κρύο νερό με παγάκια και τις στραγγίζουμε.
  4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τις φλούδες τους και τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα σπόρια και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους
  5. Κρατάμε τις ντομάτες σε ένα μπολ.
  6. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι που το έχουμε βάλει να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο, τις αντζούγιες και το μπούκοβο.
  7. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά με ξύλινη κουτάλα σπάζοντας τα φιλέτα του ψαριού για να λιώσουν.
  8. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τις ελιές, την κάπαρη,ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
  9. Αλατοπιπερώνουμε λοιπόν ελαφρά. (Οι ελιές και η κάπαρη είναι ήδη αλμυρά)
  10. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου άλλα 2 λεπτά λιγότερο απο τον αναγραφόμενο χρόνο.
  11. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά χωρίς να τα κρυώσουμε, κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν, και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
  12. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη στη φωτιά για να δέσουν με τη σάλτα και προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε.
  13. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο έξτρα ελαιόλαδο