Ρύζι με λαχανικά και καλαμπόκι
Ρύζι με λαχανικά και καλαμπόκι, πολύχρωμο και εύκολο. Τρώγεται μόνο του ή δίπλα σε άλλο φαγητό και είναι καλή λύση για να αξιοποιήσεις λαχανικά που έχουν μείνει.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 2 φλυτζάνια ρύζι κίτρινο
- 2 κύβους κοτόπουλου
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 κονσέρβα καλαμπόκι
- 2 καρότα
- 1 φλυτζάνι αρακά κατεψυγμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
- 1 φλυτζ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και ρίχνουμε και το ρύζι και ανακατεύουμε να σοταριστεί κι αυτό.
- Ρίχνουμε το καρότο, τον αρακά, την κόκκινη πιπερια και τους κύβους. Αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε στο μισό την θερμοκρασία.
- Βράζουμε με μισάνοιχτο το καπάκι της κατσαρόλας. Περιμένουμε να απορροφηθούν και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Σκεπάζουμε με μια πετσέτα μόνο για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε.