Πρασομανίταρο σωτέ με πατάτες
Κλασικές πρασομανίταρο σωτέ με πατάτες όπως τις θέλουμε: χρυσαφένιες και τραγανές.
Μικρά tips για σωστό καθάρισμα, κόψιμο και τηγάνισμα χωρίς άγχος.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 1/2 κιλό πατάτες
- 2 πράσα μεγάλα
- 300 γρ. μανιτάρια
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 φλιτζ. του καφέ λευκό κρασί
- λάδι για τηγάνισμα
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 φλιτζάνι μυζήθρα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους τις αλατίζουμε, τις τηγανίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες. Τα σοτάρουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μαζί με τα μανιτάρια και στην συνέχεια σβήνουμε με κρασί.
- Τα αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους.
- Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μέσα στα πράσα τις τηγανισμένες πατάτες και την πιπεριά.
- Ανακατεύουμε και σερβίζουμε με τριμμένη μυζήθρα.