Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
Όλες οι Συνταγές Blog Τι να μαγειρέψω σήμερα
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Διαθέσιμο στο Google Play
Καλαμάρι Γεμιστό
Πρόγραμμα Εβδομάδας Καλαμάρι Γεμιστό

Καλαμάρι Γεμιστό

Καλαμάρι.. Τηγανητό ή ψητό ; Κοκκινιστό ή όχι; Σήμερα δοκιμάστε να το φτιαξετε γεμιστό με φετά και δεν θα χάσετε. Είναι πραγματικά μούρλια!! 1 κιλό καλαμάρια μεγάλα καθαρισμένα 250γρ. Φέτα 2 μέτριες ντομάτες σε κυβάκια χωρίς τους σπόρους 3 πιπεριές κέρατο σε κυβάκια 80 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη (ή 2κ.γ. ξερή) ξύσμα και τον χυμό ενός λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο 60ml ελαιόλαδο 20 ml χυμό λεμονιού

Μερίδες: 4 Μαγείρεμα: 60′ Σύνολο: 60′ Ψάρια & Θαλασσινά

Υλικά

Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.

  • δείτε περιγραφή

Εκτέλεση

Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.

  1. Πλένουμε καλά τα καλαμάρια και βράζουμε τα πλοκάμια τους για 2-3 λεπτά.
  2. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο, σοτάρουμε το σκόρδο και στη συνέχεια το αφαιρούμε.
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ.
  4. Προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις ντομάτες αραιά, σε μία στρώση, ώστε να μη βράσουν. Τις μεταφέρουμε στο μπολ με τις πιπεριές.
  5. Όταν κρυώσει το μείγμα, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε σε σουρωτήρι πάνω από βαθύ πιάτο, ώστε να κρατήσουμε τα υγρά που θα βγάλει.
  6. Επιστρέφουμε το μείγμα στο μπολ, προσθέτουμε τη φέτα, τη ρίγανη, το ξύσμα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
  7. Γεμίζουμε τα καλαμάρια με το μείγμα και κλείνουμε το άνοιγμα με τα πλοκάμια, στερεώνοντάς τα με οδοντογλυφίδα.
  8. Βάζουμε τα καλαμάρια σε ταψί, τα λαδώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση.
  9. Ανακατεύουμε τα υγρά από τα λαχανικά με τα υγρά του ταψιού, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Περιχύνουμε τα καλαμάρια και σερβίρουμε.