Καλαμαράκια με κόκκινη σάλτσα
Καλαμαράκια σε κόκκινη σάλτσα, μαγειρεμένα μέχρι να γίνουν τρυφερά και ζουμερά. Ένα θαλασσινό πιάτο με σάλτσα που ζητάει ψωμάκι.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 1 κιλό καλαμάρακια ροδέλες
- 2 κρεμμύδια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 3 μεγάλες ζουμερές ντομάτες
- 1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί
- 2 φύλλα δάφνης
- 3 - 4 κόκκους μπαχάρι
- 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ρίχνουμε τα καλαμαράκια τα αλατοπιπερώνουμε και τα μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά.
- Μόλις τα καλαμαράκια πάρουν χρώμα σβήνουμε με το κρασί.
- Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και περιχύνουμε με τις ντομάτες που έχουμε ήδη πολτοποιήσει από πριν.
- Ρίχνουμε το μπαχάρι, τη ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να μαγειρευτεί για 15- 20 λεπτά περίπου ακόμη.
- Σερβίρουμε με ρύζι ή μακαρόνια.