Ιμάμ Μπαϊλντί
Το έφαγε ο πασάς και μπαϊλντισε μου έλεγε η γιαγιά μου.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 8 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη ή στο μπλέντερ
- 6 μέτρια κρεμμύδια
- 6 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 1/2 φλιτζ.τσ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Πλένουμε τις μελιτζάνες τις κόβουμε σε χονρές φέτες και τις τηγανίζουμε ελαφρώς.
- Σ' ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μαζί με τα σκόρδα προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε και τα φύλλα δάφνης και αφήνουμε να πάρουν μια βράση να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες που έχουμε ήδη τηγανίσει και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες με τα κρεμμύδια σε ένα πυρίμαχο σκέυος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα, χαμηλώνουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά ακόμη.
- Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί 1 ώρα τουλάχιστον πριν σερβίρουμε.