Φακή με χωριάτικο λουκάνικο
Η φακή με χωριάτικο λουκάνικο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με πλούσια, ζεστή γεύση. Οι θρεπτικές φακές συνδυάζονται υπέροχα με το αρωματικό λουκάνικο, δημιουργώντας ένα χορταστικό και απολαυστικό γεύμα.
Τι Τρώμε Σήμερα@ti_trome_simera_gr • Planning mode
ΔΩΡΕΑΝ ΓΙΑ ANDROIDΔεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα;Πάρε την πρόταση της ημέρας, φτιάξε το πλάνο σου και οργάνωσε τα ψώνια σου.
Υλικά
Ό,τι χρειάζεσαι για να την πετύχεις.
- 500 γρ. φακές ψιλές
- 3 χωριάτικα λουκάνικα
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκ. σκόρδο
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 1 καρότο ψιλοκομμένο σε μικρά καρέ
- 2 κ.σ. κινόα
- 1 κ.σ. πελτέ
- 1 ντοματάκι
- 1 1/2 λίτρο νερό ζεστό
- 1 δαφνόφυλλο
- 2 κ.σ. ξίδι
- 1 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κόλιανδρο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι
Εκτέλεση
Βήμα-βήμα, χωρίς πολλά-πολλά.
- Βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
- Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι το πράσο και το καρότο.
- Προσθέτουμε τα σπασμένα σκόρδα. Ρίχνουμε τις φακές κι ανακατεύουμε να λαδωθούν.
- Προσθέτουμε τον πελτέ, ρίχνουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε το νερό, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
- Αφήνουμε τις φακές να βράσουν για περίπου 30 λεπτά, σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος.
- Ξεπλένουμε τo κινόα πολύ καλά και το προσθέτουμε στις φακές. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου και προς το τέλος προσθέτουμε το ξίδι. Ανακατεύουμε καλά.
- Βγάζουμε το περίβλημα από τα λουκάνικα, τα κόβουμε κομματάκια και τα τηγανίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε τα λουκάνικα μέσα στη φακή και ανακατεύουμε.