Το ημερολόγιο μπορεί να πλησιάζει το φθινόπωρο, αλλά η κουζίνα δεν χρειάζεται να ακολουθήσει αμέσως. Όταν η θερμοκρασία παραμένει υψηλή, είναι λογικό να μη θέλεις βαριές σάλτσες, πολύωρο φούρνο ή φαγητά που σε κρατούν πάνω από μια κατσαρόλα για ώρα.
- Χωριάτικη σαλάτα με αυγά ή τόνο: πρόσθεσε μια πηγή πρωτεΐνης και κάνε τη σαλάτα κύριο γεύμα.
- Ρεβιθοσαλάτα: ρεβίθια, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, λεμόνι και μυρωδικά.
- Ζυμαρικά με ντοματίνια και φέτα: μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή χλιαρά.
- Ομελέτα με κολοκυθάκια: γρήγορο γεύμα με λίγα σκεύη.
- Κοτόπουλο με μεγάλη σαλάτα: ψήσε ή μαγείρεψε το κοτόπουλο απλά και άφησε τα λαχανικά να κάνουν το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου.
- Τορτίγια με κοτόπουλο και γιαούρτι: ιδανική για μαγειρεμένο κοτόπουλο που έχει περισσέψει και αποθηκευτεί σωστά.
- Φασολάκια λαδερά: από τα φαγητά που τρώγονται ευχάριστα και χλιαρά.
- Ντάκος με ντομάτα και τυρί: ελάχιστη προετοιμασία και καθόλου πολύωρο μαγείρεμα.
- Κους κους με λαχανικά: πιπεριές, αγγούρι, ντομάτα, μυρωδικά και λίγο λεμόνι.
- Μπριάμ: αν αποφασίσεις να ανάψεις φούρνο, μαγείρεψε μεγαλύτερη ποσότητα ώστε να καλύψει και επόμενο γεύμα.
Μαγείρεψε μία φορά, φάε πιο εύκολα μετά
Τις ζεστές ημέρες βοηθά να συγκεντρώνεις το μαγείρεμα. Βράσε από πριν ρεβίθια ή αυγά, ψήσε λίγο περισσότερο κοτόπουλο ή ετοίμασε ένα ταψί λαχανικών. Τις επόμενες ημέρες αυτά μπορούν να μπουν σε σαλάτες, πίτες ή γρήγορα bowls.
Το τέλος του καλοκαιριού δεν απαιτεί απότομη αλλαγή σε χειμωνιάτικο φαγητό. Μπορείς να συνεχίσεις με λαχανικά, δροσερές σαλάτες και απλές συνταγές, ενώ σταδιακά επαναφέρεις την οργάνωση της εβδομάδας.