Το ψυγείο λίγο πριν από τα ψώνια έχει συνήθως μια περίεργη εικόνα: δύο αυγά, μισή πιπεριά, ένα κολοκυθάκι, λίγο τυρί, ένα μπολ ρύζι και κανένα υλικό που από μόνο του να μοιάζει με ολόκληρο γεύμα.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει φαγητό. Χρειάζεται να σταματήσεις να σκέφτεσαι σε επίπεδο «συνταγής» και να δεις τι ρόλο μπορεί να παίξει κάθε υλικό.
- Ομελέτα ψυγείου: αυγά + οποιαδήποτε μικρή ποσότητα λαχανικών ή τυριού.
- Τηγανητό ρύζι: μαγειρεμένο ρύζι + αυγό + λαχανικά.
- Ζυμαρικά με ό,τι λαχανικά υπάρχουν: σόταρε κολοκύθι, πιπεριά, μανιτάρια ή ντοματίνια και ένωσέ τα με ζυμαρικά.
- Πίτα ή τορτίγια: βάλε μέσα κοτόπουλο, τυρί, σαλάτα ή ψημένα λαχανικά.
- Στραπατσάδα: κατάλληλη όταν υπάρχουν ντομάτες που έχουν ωριμάσει πολύ.
- Σούπα λαχανικών: μικρές ποσότητες καρότου, πατάτας, κολοκυθιού και κρεμμυδιού μπορούν να μαγειρευτούν μαζί.
- Πατάτες με topping: ψητές ή βραστές πατάτες με γιαούρτι, τυρί, λαχανικά ή κοτόπουλο.
- Κριθαρότο: ένα κρεμμύδι, λίγη ντομάτα και οποιοδήποτε λαχανικό αρκούν για να ξεκινήσεις.
- Σαλάτα-γεύμα: πρόσθεσε αυγό, τόνο, τυρί, όσπρια ή κοτόπουλο στη σαλάτα ώστε να γίνει πιο πλήρης.
- Μπριάμ κατσαρόλας: ιδανικό όταν υπάρχουν διαφορετικά λαχανικά αλλά όχι αρκετά από κανένα συγκεκριμένο.
Ξεκίνα από αυτό που πρέπει να φαγωθεί πρώτο
Μην ξεκινάς από το τι σου λείπει. Ξεκίνα από το τι ήδη έχεις και χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί σύντομα. Μετά συμπλήρωσε με βασικά υλικά ντουλαπιού: ζυμαρικά, ρύζι, όσπρια, ντομάτα, αυγά ή ψωμί.
Αυτή η συνήθεια κάνει το καθημερινό μαγείρεμα πιο ευέλικτο και μειώνει τις φορές που ένα μικρό υπόλοιπο υλικού καταλήγει ξεχασμένο στο πίσω μέρος του ψυγείου.